🥔 Gezonde Stoemp met Seizoensgroenten en Zalm

Stoemp: Vlaams comfortfood met een gezonde twist

Stoemp is een absolute klassieker in de Vlaamse en Brusselse keuken. Traditioneel wordt het gemaakt met aardappelen, boter en vaak geserveerd met worst. Heerlijk, maar niet altijd even licht.

Bij Power2Move.be geven we stoemp een moderne, gezonde twist!

Zo hou je de authentieke smaak, maar maak je het gerecht voedzamer, lichter en rijk aan omega-3 vetzuren.

Gezonde voordelen van deze stoemp

• Meer groenten

• Minder vet

• Omega-3 boost: ondersteunt hart en bloedvaten.

• Snel klaar: in minder dan 30 minuten een volwaardige Vlaamse maaltijd.

Vlaams genieten in een gezonde versie

Stoemp is een gerecht dat iedereen kent, maar vaak als “zwaar” wordt gezien. Deze Power2Move-versie bewijst dat Vlaamse keuken ook perfect past in een gezonde lifestyle. Voor wie 40+ is en meer energie wil halen uit zijn maaltijden, is dit een ideaal gerecht: voedzaam, vullend en toch licht verteerbaar.

👉 Zin in meer gezonde Vlaamse klassiekers? Ontdek de receptenbibliotheek op Power2Move.be en leer hoe je snel en eenvoudig gezond kookt zonder je Vlaamse roots te verliezen.

Ingrediënten voor 2 personen

• 300 g aardappelen

• 200 g wortelen

• 200 g knolselder

• 2 el olijfolie

• 2 stukken zalmfilet (± 125 g elk)

• Verse peterselie, peper en zout

Bereiding in 25 minuten

1. Kook de groenten: schil aardappelen, wortel en knolselder en kook ze samen tot ze zacht zijn.

2. Maak de stoemp: giet af, stamp grof en voeg 1 el olijfolie, peper en zout toe.

3. Bak de zalm: verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de zalm kort (rosé vanbinnen of gaar naar voorkeur).

4. Serveer: schep de stoemp op borden en leg de zalm erbovenop. Werk af met peterselie.

Power2Move Tip

Maak dit gerecht extra compleet door er een frisse groene salade naast te serveren. En combineer je maaltijd met een korte stretch- of ademhalingsoefening uit onze programma’s – zo voel je je meteen fitter na het eten.